糖醋猪蹄
满满的胶原蛋白啊,口水都控制不住了,今年你吃了吗?猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
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步骤1/16
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自己卤制的熟猪蹄。
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顺着骨缝分成小块。
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步骤3/16
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起锅蒜末爆香。
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步骤4/16
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加入一点胡萝卜片炸香。
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步骤5/16
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加入高汤,炒匀。
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直接在汤内加入陈醋。
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2勺的细砂糖。
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炒匀,根据自己的猪蹄的口味可适当添加食盐。
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倒入准备好的猪蹄。
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步骤10/16
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翻炒均匀,让猪蹄均匀的裹上汤汁。
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如果颜色比较淡,可加少许生抽调色。
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加入一点葱花。
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轻轻炒匀。
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装盘。
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就手发财之糖醋猪蹄成品图
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最后一步
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就手发财之糖醋猪蹄成品图
1.自己卤制的猪蹄已经有一定的咸淡,高汤也是有盐的,所以可加少许生抽调色,就不要加老抽了,色泽过重就不好看了。
2.加了猪蹄以后再添加醋跟糖,猪蹄有点大,容易炒不匀,所以在炒汤汁的时候放入糖跟醋会比较好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-04
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