是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
吃肉吗?红烧肘子蹄髈的做法 点击查看大图

吃肉吗?红烧肘子蹄髈

浏览 121015 · 收藏 3877 · 学做 2
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



红烧味:老抽、生抽、糖,本地川菜应是不喜欢纯香甜的红烧菜品,基本都会加豆瓣酱在里面,小美也是在外吃流水席的时候吃到豆瓣酱不甜的红烧味,既然不甜还能叫红烧么?小美大抵要用葱姜蒜和豆瓣酱,但是看上去感觉满复杂,毕竟是一道大菜。然后跑去问所有对川菜略知一二的厨友,最后好像还是用了自己方法…… 猪脚很容易就会有难闻的味道,勉强认为是便便踩多了留下的!正式烹饪之前,需要过水至少三遍,每一遍都需要更换新鲜的水,直到最后闻不到哪股令人不愉悦的味道。继续网购肉类,不过都是当天切配送过来的新鲜肉,南方吃东西就是精细,完整的蹄髈切成一片一片的,商家是考虑到整只蹄髈一般家庭无法消受么,太贴心了。 蹄髈和肘子的区别,小美特意去查资料,发现只是南北称谓不同,指的是同一个地方。 请问亲们吃脆的桃子会削皮吗?豆腐脑是甜的还是咸的呢?
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

由于豆瓣酱、老抽、生抽都是具有咸味,小美本菜没有加盐,亲们在收汁的时候可以试试汁的咸度,来确定是否加盐。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-05-04

换个做法

红烧肘子蹄髈的其他做法

红烧肘子蹄髈的相关分类

红烧肘子蹄髈的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”