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香辣啤酒十三香（原创）的做法

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香辣啤酒十三香（原创）

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龙虾季节快到了，先在家尝个鲜吧，自己做真的干净好多哦，真的不难也不烦！

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1小时以上 | 掌勺(高级)

啤酒一听

、

大葱一段

、

大蒜两瓣

、

姜一块

、

盐适量

、

酱油适量

、

青皮小龙虾 800g

、

香菜若干

、

十三香调料一包

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
清洗加水泡一下，添加醋和盐，它们会自己慢慢吐沙的，换两次水，你会发现水都变黄很多
步骤2/8 点击查看大图
刷肚子、剪脚，没有拔尾巴线，以前做过，最后发现做出了不嫩，请教过厨师发现这个细节不一样
步骤3/8 点击查看大图
准备杭椒、小米椒、白辣椒、蒜片、生姜、花椒、葱白、葱段、香菜、
步骤4/8 点击查看大图
油锅放生姜片、花椒爆香加沥过水的龙虾炒五分钟变色
步骤5/8 点击查看大图
加配料：杭椒、小米椒、葱段、蒜片炒一会后加十三香调料一整包炒拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
加入一瓶雪花啤酒、大火煮开小火焖，大概20-30分钟，这个过程没加盐和酱油，我觉得调料味道足够浓郁了
步骤7/8 点击查看大图
大火收干水份加点糖，加葱叶段提香
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摆盘上桌

小贴士

我这包十三香是粉末的，最好用调料包装好，这样更漂亮些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-04

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