山芹炒河虾
虽说河虾个头较小,钙含量一点也不少,比海虾还要高,它的外壳薄且软,带皮吃补钙效果更好,就连蛋白质含量也毫不逊色于海虾,营养丰富,易消化,含有丰富的镁,对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,对小儿、孕妇都有补益功效。
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步骤1/9
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干河虾35克,冲洗干净,用水浸泡半小时左右,浸泡是为了干河虾变软,炒出来虾壳是软的,有小朋友要吃我都是把它泡软些,自己倒觉得不浸泡的炒出来更有感觉。
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步骤2/9
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山芹择洗干净,芹菜有西芹,山芹,本芹……好多种类,因为河虾小,就用细些的山芹来搭了,小米辣,蒜,姜,葱如图备用。
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步骤3/9
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山芹切段,小米辣和蒜切薄片,葱白斜切刀,姜切丝。
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步骤4/9
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起锅热油,小火炒香葱,姜蒜,一定要小火要不葱姜蒜会糊。
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步骤5/9
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将沥干水份的河虾倒入,调中火翻炒至颜色变深。
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步骤6/9
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加入山芹继续翻炒片刻,如果你想更快,山芹可以提前焯水至熟,以前吃过一种腌制的菜叫冻菜,里面的山芹就是生吃的,为了安全起见翻炒翻炒。
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步骤7/9
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最后关火放入小米辣,就放盐入味即可因为这道菜超鲜,酱油蚝油什么的都不需要放了,不喜辣也可以不用放的,根据自己口味选择。
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步骤8/9
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装盘
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-04
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