原汁原味清蒸虾爬
春暖花开,又是虾爬子肥胖上市的季节了。做为一名海鲜爱好者,我是爱极了原汁原味的清蒸虾爬。
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步骤1/5
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先来告诉大家如何辨别公母。左边为公虾爬,多了两只细小的足。右边为母虾爬,少了这一对细足。记住了,下次就可以去海鲜商那里好好挑了。
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步骤2/5
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虾爬清洗干净,冷水上锅蒸。我清蒸活虾爬、活螃蟹,一般都会用冷水。这样慢慢加热,它们反应不会太剧烈,如果直接热水蒸的话,挣扎过猛,螃蟹都会把腿蹬掉的。
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步骤3/5
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放入蒸锅后,轻轻洒一点椒盐在虾爬身上。
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步骤4/5
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大火煮开转小火,蒸十分钟后就熟了。装盘开吃喽。
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最后一步
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口味重的,蘸椒盐或者辣椒粉都好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-04
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