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红烧鲈鱼的做法

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红烧鲈鱼

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鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼 600g

、

大葱 50g

、

姜丝 100g

、

八角 10g

、

料酒 10g

、

酱油 10g

、

醋 10g

、

小米辣 15g

、

蒜瓣儿半颗蒜

、

开水 250ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鲈鱼买回后洗净将鲈鱼切成一厘米左右宽的一小截后倒入料酒腌制5分钟左右
步骤2/11 点击查看大图
姜丝在碗底平铺一层接着在肉里塞入姜丝
步骤3/11 点击查看大图
准备好八角大葱截大葱丝蒜瓣姜丝
步骤4/11 点击查看大图
等油烧热后放入食材爆炒
步骤5/11 点击查看大图
将炒好的食材放置一边竖着放入鲈鱼截煎至两面金黄
步骤6/11 点击查看大图
将鲈鱼块平放
步骤7/11 点击查看大图
加入酱油和醋
步骤8/11 点击查看大图
倒入250ml开水加入葱丝
步骤9/11 点击查看大图
准备好小米辣
步骤10/11 点击查看大图
放入小米辣将小米辣和汤汁融入汤中煮三分钟左右
最后一步点击查看大图
最后撒上大葱花大功告成啦

小贴士

建议小米辣和香料一起炒制最后放入小米辣容易破坏鱼肉欢迎大家在留言区评论我们可以一起讨论做菜小心得和经验哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-04

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