快手酸汤面

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天气热，没胃口，那就一定不要错过今天这碗酸汤面啦。制作简单，酸爽又开胃。这次我用到的是金龙鱼优+活性发酵空心挂面，这款挂面是经过发酵的面条，与市场上的普通挂面最大的不同就是，这款面条是经过2小时的发酵，富含18种氨基酸，10种以上的矿物质以及多种维生素，高于市场上22%。打开面条的包装，迎面扑鼻的就是发酵过后的清香，而且它还是空心的挂面，更加容易煮熟，也更加的入味好吃，最重要的一点就是这款面条特别容易消化和吸收哟。那今天就来教大家用这款面条做一道酸爽开胃的快手酸汤面，专治夏天没胃口的你，赶紧一起来学习做法吧。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

挂面 1捆

、

鸡蛋 1个

、

米醋 10克

、

白芝麻适量

、

香葱少许

、

辣椒粉少许

、

清水适量

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、首先准备好所需要的食材：白芝麻我用的是熟的白芝麻仁，香葱事先切成葱花待用。
步骤2/9 点击查看大图
2、接下来，在锅中倒入适量的清水，喜欢喝汤的可以多放点水。
步骤3/9 点击查看大图
3、然后，将锅中的水煮至沸腾，再把面条下入锅中，将面条煮熟。
步骤4/9 点击查看大图
4、中途可以向锅中打一次水，待锅中的水再次沸腾后就可以关火啦。
步骤5/9 点击查看大图
5、接下来，在平底锅内入少许的食用油，油热后向锅中打入一个鸡蛋，将其煎熟后盛出。
步骤6/9 点击查看大图
6、接着，平底锅内再次倒入少许的食用油，将锅中的油烧热后关火。
步骤7/9 点击查看大图
7、取一个大碗，在碗中依次放入：葱花、芝麻、辣椒粉和米醋，用勺子给它们搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
8、紧接着，把之前烧好的热油淋入大碗中，再次用勺子给它们搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
最后，把煮好的面条盛入碗中，再盛入适量的面汤，摆上煎好的鸡蛋，旁边可以再放两棵烫熟的青菜，就可以开吃啦，非常的开胃哦，您也赶紧试试吧。

小贴士

【小贴士】： 1、调味料的用量可以根据个人口味酌情使用。 2、我用的是空心的挂面，和普通的挂面相比可以吸收更多的汤汁。 3、食用油的话建议用气味小一点的玉米油或者葵花籽油。 4、一定要把油烧热后再淋入料汁中哦，这样做出来的味道好。

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发布于 2019-05-04

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