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毛豆炒肉末的做法

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毛豆炒肉末

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今天和大家分享的这道菜是毛豆炒肉末，天气开始回温了，更馋这做法了，开胃又下饭，一勺接着一勺往嘴里送，吃到打嗝还想吃。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

毛豆 200克

、

肉末 200克

、

大蒜 10克

、

小米辣 5克

、

食用油 10ml

、

盐 2克

、

生抽 5ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备的食材有：肉末、毛豆仁、蒜、小米辣，不吃辣的朋友，可以不放辣椒。
步骤2/8 点击查看大图
先准备好配料，把大蒜去除蒜衣，剁成蒜末，小米辣洗干净后切成辣椒圈备用。
步骤3/8 点击查看大图
汤锅中烧开水，放入毛豆仁，加入适量的盐，提前把毛豆焯水，煮熟后就可以关火了。
步骤4/8 点击查看大图
热锅下油，油热后放入蒜末、辣椒，小火翻炒出香味。做这个菜，大蒜一定不能少，做出来香不香，加它很关键。
步骤5/8 点击查看大图
放入肉末，继续翻炒到肉末变熟把肉末中的肥油通过加热逼出来，这样的肉末更香。
步骤6/8 点击查看大图
加入毛豆，大火翻炒3分钟左右，毛豆充分吸收油脂，炒得稍微有点干香。
步骤7/8 点击查看大图
起锅前，加入适量的生抽、盐，翻炒均匀，就可以上桌了。
最后一步点击查看大图
营养美味的毛豆炒肉末就完成了，喜欢的朋友一起收藏起来试试看哦。

小贴士

毛豆焯水后再炒，更容易熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-03

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