紫金椒酱蒸凤爪
-
步骤1/7
点击查看大图
1将凤爪放入冷水里,加入葱姜段,料酒,白醋,麦芽糖进行焯煮。
-
步骤2/7
点击查看大图
2待变色后捞出(焯煮时间:8分钟左右)散干水分。
-
步骤3/7
点击查看大图
3准备好锅盖,油锅七成热时下锅爆炸凤爪出虎皮后捞出,放入温水中浸泡半小时。
-
步骤4/7
点击查看大图
4利用浸泡凤爪的时候,调制万能椒酱汁。做法,取一只大碗,加入适量姜蓉,蒜蓉,1勺蒜蓉辣椒酱,1勺蚝油,1块酱豆腐,1勺半柱候酱,2勺海鲜酱,2茶匙白糖,搅拌均匀调制成酱汁。
-
步骤5/7
点击查看大图
5捞出鸡爪切除指甲切成小块,将凤爪放入调好的万能椒酱汁里拌匀。
-
步骤6/7
点击查看大图
6腐竹,香葱打底,鸡爪均匀码盘后上锅蒸制45分钟即可完成。
-
最后一步
点击查看大图
7成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-03
紫金椒酱蒸凤爪的其他做法
紫金椒酱蒸凤爪的相关分类
紫金椒酱蒸凤爪的相关推荐
-
盐焗猪脚|这才是猪脚最简单最好吃的做法
155137人看过 -
红烧牛腩肉
4713271人看过 -
粤式豉蒸凤爪~
195140人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#板栗烧鸡
171719人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#香肠辣子土豆片
180011人看过 -
脆皮烧鸭
239432人看过 -
家常脆皮烤鸭(半片版)
1560827人看过 -
婴儿辅食~小馄饨
483640人看过 -
豉汁盘龙鳝#做道好菜,自我宠爱!#
327949人看过 -
豆瓣酱煸豆角#十分钟快手菜#
61532人看过 -
#开启观赛嗨吃局#粳米汤
119083人看过 -
芡实糕
79364人看过