青椒塞肉
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步骤1/11
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青椒洗净,最好不要买那种笔笔直的青椒因为一般都比较细吃起来不过瘾。然后把青椒的头给拔了包括里面的籽一起掏一下处理干净。
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步骤2/11
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切一些姜末,然后打一个鸡蛋我们只取蛋清部分使用即可。
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步骤3/11
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肉末中加入蛋清,盐,白胡椒粉,料酒,糖,蚝油,姜末,然后拌匀。
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步骤4/11
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多久再放一茶匙的生粉,因为可以使肉末更有黏性,不会散落出青椒并且塞的时候更紧实。
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步骤5/11
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耐心一点一只一只塞起来哈哈哈哈
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步骤6/11
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完成 灯灯灯灯~
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步骤7/11
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锅中放油下两片姜出香味后下青椒
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步骤8/11
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青椒锅中排排坐,煎到表皮焦黄就翻面,把青椒煎成虎皮即可
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步骤9/11
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下两勺老抽,四勺白糖(上海人喜欢甜一点)然后加1杯水烧开后转中小火加盖焖10分钟,开盖大火做收汁,不要太干,出锅前喷一些康乐醋,完美~
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步骤10/11
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盛饭开吃吧^_^
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最后一步
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绝对下饭又好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-03
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