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粤菜：草菇鲍鱼汁炒牛肉

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Rong的厨房

家里人喜欢吃牛肉，今天中午炒了一盘草菇鲍鱼汁炒牛肉，做的是粤菜，稍大点的小孩子也能吃，粤菜的味道稍偏淡，重口味的可以调味，这道菜的口感：鲜美香甜，牛肉嫩滑，很好吃哦！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
牛肉 200克
、
草菇 100克
、
芦笋 约4根
、
青椒（长青椒） 2个
、
蒜片 5个大蒜瓣切片
、
姜片 约10克
、
葱头段 适量
、
瑶柱鲍鱼汁 约15 克
、
酱油 10克-15克
、
料酒 15克
、
油 约20克
、
食粉(用于腌制牛肉） 少许
、
生粉(用于腌制牛肉） 适量
、
料酒(用于腌制牛肉） 适量
、
白酒(用于腌制牛肉） 少许
、
胡椒粉(用于腌制牛肉） 少许
、
盐(用于腌制牛肉） 少许
烹饪步骤
小贴士

牛肉嫩滑：牛肉切片用少许食粉（即食用小苏打，这里可以加少许糖一起腌制，主要是去小苏打腌制牛肉的苦味）和所有腌料抓匀腌制20分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-03

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