快手午餐—海鲜炒嵊州特色炸面
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
虾(自己剥虾仁)
200g
、
葱末
适量
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
鸡蛋
2个
、
榨面
适量
、
豆芽
200g
、
毛毛菜
200g
、
虾干
100g
、
咸蛋黄
1个
、
嵊州炸面
2饼
、
姜丝
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸡蛋打成蛋液,加入少量盐,起锅,少少量油,涂抹匀锅底,倒入蛋液,能翻面就证明好了,无需翻面,直接出国,切成丝,备用哦!
-
步骤2/4
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所有材料洗干净切丝,起锅,倒入油,将姜丝,虾干,虾仁,豆芽先炒至9成熟,出锅。
-
步骤3/4
炸面是干透的那种面饼,所以需要提前浸泡20分钟,凉水浸泡哦!
-
最后一步
点击查看大图
把泡软的炸面捞出,拌油,拌匀后,入锅炒。大概5分钟,倒入刚才炒熟的材料和咸蛋黄。加盐和少许生抽。加入蛋丝拌匀。最后撒点葱花。棒!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-03
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