洋槐花麦饭
槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦,性凉,可清热、凉血、止血,并可预防中风。营养成份:糖类、维生素、槐花二醇、芳香甙等。 食用方法:清水漂洗后凉拌、炒肉、炒蛋、与面粉搅均挂糊,然后油炸等。
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步骤1/7
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新鲜的洋槐花,以含苞待放的效果为佳。
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步骤2/7
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清洗干净。
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步骤3/7
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沥干水,加入适量面粉搅拌均匀,使每朵花上都裹上干面粉,再加入一点点盐、五香粉搅拌均匀(这步可省略,根据个人喜好添加)
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步骤4/7
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蒸锅里铺上屉布,水开后上锅蒸20分钟(份量少的话15分钟就可以了)
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步骤5/7
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时间到了,关火。
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步骤6/7
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在蒸的过程中准备料汁,生姜、蒜切末放在碗里备用,加入适量白芝麻和辣椒面,油烧到八成热倒入碗中,搅拌均匀,加入适量生抽、醋、白糖(一点点),碗汁就做好了。
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最后一步
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香喷喷的洋槐花麦饭,拌上两勺汁子,或者加入一勺肉臊子,味道美美哒。
洋槐花的味道本来就是香甜可口的,口味清淡的朋友可以直接拌干面粉蒸熟吃,像我一般加入辣椒蒜泥汁和肉臊子拌匀也是特别好吃的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-03
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