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上汤肉丸的做法

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上汤肉丸

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这道菜最开始是爷爷发明的，由于可以在里面任意搭配很多蔬菜，深受爷爷喜爱。昨天做包子还剩了一些肉馅没用完，索性我也模仿爷爷做了这道上汤肉丸，被老公和宝贝吃了个精光。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300g

、

香菇 10朵

、

淮山 50g

、

西兰花 50g

、

生抽适量

、

盐少许

、

淀粉 5g左右

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1、五花肉洗净、搅碎，由于是在外面搅好的，没拍照；2、香菇泡发（凉水泡40分钟，温水10分钟），拣出两朵切碎和肉馅拌匀，放入适量生抽、盐和料酒后朝一个方向搅拌；3、如图摆盘（淮山切滚刀铺底），上蒸锅蒸20分钟。
最后一步点击查看大图
4、用小碗将水淀粉溶解；5、将蒸熟肉丸碗里的汤汁倒入平底锅，然后将水淀粉沿锅边均匀调入，放适量生抽、姜蒜（小朋友不爱吃，也可以不放），等汤汁粘稠后快速浇在肉丸上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-03

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