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爆炒腰花的做法

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爆炒腰花

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猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪腰子 1个

、

芹菜 1棵

、

洋葱半个

、

黑木耳 6-8朵

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

料酒 2勺

、

盐适量

、

花生油 20g

、

白砂糖适量

、

生粉适量

、

蔬之鲜 1小勺

、

姜 1小块

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
猪腰洗净切开，撕去外面的膜，去里面的猪臊，用料酒泡4-5个小时
步骤2/16 点击查看大图
将泡好的腰子，划上十字花刀再横切。请忽略我的刀功
步骤3/16 点击查看大图
黑木耳提前泡发清洗干净撕小朵
步骤4/16 点击查看大图
洋葱洗净切段
步骤5/16 点击查看大图
芹菜摘取叶子洗净切段
步骤6/16 点击查看大图
取一碗加入蚝油1勺、生抽1勺、料酒2勺、1小茶匙生粉、适量盐、白砂糖和蔬之鲜加少许清水搅拌均匀备用
步骤7/16 点击查看大图
起油锅入姜丝和洋葱小火煸炒至香味
步骤8/16 点击查看大图
入腰花
步骤9/16 点击查看大图
大火翻炒片刻
步骤10/16 点击查看大图
放入芹菜
步骤11/16 点击查看大图
放入黑木耳
步骤12/16 点击查看大图
翻炒片刻
步骤13/16 点击查看大图
倒入调料汁
步骤14/16 点击查看大图
大火翻炒片刻即可关火
步骤15/16 点击查看大图
成品图一
最后一步点击查看大图
成品图二

小贴士

1、大火快速爆炒 2、用料酒浸泡4-5小时去除臊味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-03

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