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韭菜鸡蛋木耳粉条包子的做法

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韭菜鸡蛋木耳粉条包子

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10分钟左右 | 切墩(初级)

面团：

、

中筋面粉 800克

、

温水 420克

、

干酵母 4.5克

、

馅：

、

鸡蛋 4个

、

五香粉适量

、

鸡粉适量

、

酱油一点点

、

盐适量

、

十三香一点点

、

泡发木耳适量

、

粉条适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
发面，以500克面粉3克酵母的标准发面，酵母粉加入适量温水一点点白糖化开，倒入面粉拌成絮状
步骤2/8 点击查看大图
手沾水揉成面团，醒发半个小时
步骤3/8 点击查看大图
发至两倍大，取出揉面二次排气，继续醒发
步骤4/8 点击查看大图
醒发好，取出搓长条，下面剂子，擀圆片，中间厚边缘薄
步骤5/8 点击查看大图
馅料的做法，鸡蛋加一点点水炒熟备用
步骤6/8 点击查看大图
粉条炸一下，我是炸的，也可用热水泡软切碎备用
步骤7/8 点击查看大图
泡好的木耳切碎，韭菜洗净切碎，都放一起加入十三香，一点点酱油（韭菜多的就不需要放了），盐，鸡精，耗油拌匀
最后一步点击查看大图
包馅，上锅蒸十五分钟，焖五分钟再掀锅盖

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-03

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