金牌海蛎煎
去福建地区旅游的时候尝过当地的海蛎煎,可以说是印象非常深也非常有特色的小吃。据说海蛎煎传统的做法是选用花生油烹制,。刚好今天选择的是多力压榨一级浓香花生油,其风味获得iTQi 3星顶级美味奖章和Monde Selection品质金奖肯定,其中iTQi美味奖章被喻为食品界的米其林指南,获奖的产品非常具有代表性。选用多力压榨一级浓香花生油,能将海蛎的鲜发挥到极致。无论在哪里,你都可以随时做出美味健康的海蛎煎,可谓美味记忆无处不在。
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步骤1/8
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主要食材备齐;
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步骤2/8
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小葱洗净切段备用;
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步骤3/8
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鸡蛋加少许盐搅匀,沥干的海蛎肉加一半的葱段、干淀粉、精盐、薄盐生抽拌匀成浆备用;
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步骤4/8
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炒锅中倒入适量多力浓香花生油;
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步骤5/8
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油烧至八成热时,将海蛎浆下锅煎成型后翻面煎另一面;
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步骤6/8
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倒入鸡蛋液,煎好翻面煎另一面;
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步骤7/8
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加入剩下的葱段,煎好即可。出锅时淋入香油。
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最后一步
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搭配甜辣酱就可以享用了。
海蛎的水分要尽量沥干,上浆用的淀粉量酌情调整,以免煎的时候不易成型。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-02
海蛎煎的其他做法
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