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日式土豆炖牛肉&口蘑荷兰豆的做法

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日式土豆炖牛肉&口蘑荷兰豆

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微凉的天气最想要吃热乎乎的炖菜所以就做了这个土豆炖牛肉~ 用的是牛肉片所以很快就可以炖熟~ 口味是日式的所以会偏甜~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉片 80g

、

土豆 140g

、

胡萝卜 60g

、

口蘑 120g

、

荷兰豆 80g

、

洋葱 30g

、

魔芋结 60g

、

酱油 8ml

、

味淋 8ml

、

高汤 400ml

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
口蘑切片，留2个切块，胡萝卜、洋葱、土豆切块；留几片荷兰豆一起炖，剩下的荷兰豆可以对半切
步骤2/8 点击查看大图
沸水下荷兰豆倒几滴油煮2分钟捞出备用
步骤3/8 点击查看大图
热锅倒5g油油热后先倒入洋葱炒香，再倒入胡萝卜、口蘑、土豆翻炒2分钟盛出
步骤4/8 点击查看大图
重新洗锅热锅倒3g油冷油下牛肉炒至断生之后盛出备用
步骤5/8 点击查看大图
换煮锅，倒入400ml高汤，味淋8ml，酱油8ml，煮开之后倒入炒好的食材(除牛肉)，中小火煮10分钟
步骤6/8 点击查看大图
接着倒入魔芋结和牛肉煮5分钟
步骤7/8 点击查看大图
最后半分钟加入荷兰豆再根据汤的咸淡调味
最后一步点击查看大图
热锅倒3g油热油下口蘑，翻炒1分钟，太干可以加点水，之后加荷兰豆，加1g盐，翻炒均匀出锅

小贴士

❶想要牛肉嫩一点可以用一大勺啤酒一小勺淀粉和一个蛋清腌渍一会 ❷没有高汤直接用水也是可以的 ❸我的高汤有咸味，我就没有额外放盐了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-02

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