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金针菇豆腐羹

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chrisQ董小仙

豆腐营养极高，高蛋白质，低脂肪低碳水，富含多种微量元素，而且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”，而且金针菇也不含有胆固醇，老人食用也是佳品。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
金针菇 150g
、
豆腐 1块
、
火腿肠 1根
、
姜 2片
、
淀粉 2g
、
水 适量
、
盐 少许
、
鸡精 少许
、
植物油 适量
、
香油 少许
烹饪步骤
小贴士

1.豆腐不要切太大块，火腿肠可以切碎一些，不用火腿肠可以用肉馅儿替换也可以，就需要先炒至肉馅儿，其他操作相同 2.配方中淀粉不一定全放入锅内，根据汤汁多少自行调整 3.全程中小火

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发布于 2019-05-02

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