菌菇汤面
香菇的价格与猪肉相同,用来做汤面,不用放肉却香得让人回味留连,满口生香,我家每次做,老公和儿子都会吃撑。放了什么特殊的调料了吗?并没有,用的都是家中厨房常用调味料,配上也是家常的油菜、西红柿,但是味道就是不一般。香菇300克 油菜3大棵 金龙鱼活性发酵空心挂面200克 西红柿1个 蚝油2大勺 生抽2大勺 盐5克
-
步骤1/11
点击查看大图
准备食材。
-
步骤2/11
点击查看大图
油菜去根掰开,放在淡盐水中浸泡十分钟以上。
-
步骤3/11
点击查看大图
将香菇去掉根部,也同样用淡盐水浸泡10分钟。泡过后,香菇表面染的泥沙可以轻轻搓掉,并且还能去掉香菇本身所带 的部分泥腥味。
-
步骤4/11
点击查看大图
将洗净的香菇切成小丁,香菇在切时可以用手略挤一下水份。另外留出两朵香菇在表面打花刀
-
步骤5/11
点击查看大图
锅中放适量油,待油五六成热,就放入香菇丁翻炒。
-
步骤6/11
点击查看大图
如果时间来不及,就炒至香菇微软有能闻到香味即可。如果想得到更佳的口感,您还可以继续炒一会,香菇再炒时会有汁液渗出,这样炒后香味更浓。
-
步骤7/11
点击查看大图
加入热水烧开,然后放蚝油、生抽、盐调味,转小火煮约5分钟左右。您可以尝一下汤汁的味道,调节一下适合自已的咸淡口。如果素食的朋友,要用香菇蚝油代替我用的普通蚝油。
-
步骤8/11
点击查看大图
放入空心挂面,一直保持大火,用筷子划散挑动,使面条在锅中均匀受热。因为这个面是空心的,所以要比普通面条更易入味,更能够吸收汤汁的味道,更容易煮熟。它经过活性发酵,所以更易消化吸收。
-
步骤9/11
点击查看大图
待面条煮至七成熟,把油菜放入,煮到面条没有硬芯就可以捞出了。
-
步骤10/11
点击查看大图
-
最后一步
点击查看大图
美美的享用吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-02
汤面的其他做法
汤面的相关分类
汤面的相关推荐
-
番茄菌菇汤面
213347人看过 -
羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】-蜜桃爱营养师私厨健康煲汤
8820469人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#三碗还不够的鲫鱼汤~来一口?
170235人看过 -
#旅行中的美味#酱炖大骨
188936人看过 -
黄鱼烧霉千张
47994人看过 -
#苏泊尔巧易旋压力快锅#肥肠豆汤
74173人看过 -
土豆烧牛肉丸
36028人看过 -
#秋天怎么吃#红枣五谷豆浆
2090520人看过 -
五花肉炒扁豆
25263人看过 -
【果汁】苹果猕猴桃汁
527126人看过 -
#巨下饭的家常菜#韭菜鸡蛋水饺
3308人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#蛋饺子
157338人看过