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鲜虾菠萝炒饭的做法

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鲜虾菠萝炒饭

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这款鲜虾菠萝炒饭，米饭粒粒分明，松散软糯，鲜美的虾仁，加上酸酸甜甜的菠萝，色彩缤纷的蔬菜，香气四溢，盛在菠萝壳中，颜值又高，简直让人食欲大增。此款炒饭简单易做，人人都可以尝试下，特别是和我一样爱吃菠萝的你，每次吃菠萝炒饭我都无需配菜，就能够多吃上一碗，瞬间秒变大胃王。对了，这个炒饭也特别适合小朋友吃，营养又开胃，孩子绝对会喜欢！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜虾 10只

、

菠萝 1个

、

米饭 1碗

、

豌豆 30克

、

胡萝卜 40克

、

洋葱 30克

、

培根 2片

、

食用油适量

、

蚝油 6克

、

生抽 10克

、

黑胡椒粉少许

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好需要的食材。
步骤2/14 点击查看大图
鲜虾仁加入盐和黑胡椒粉腌制10~20分钟，我买的是新鲜的虾，提前去了虾壳和虾线，然后冲洗干净，沥干水分后进行腌制。
步骤3/14 点击查看大图
培根和洋葱切片，胡萝卜去皮切丁，把胡萝卜丁和豌豆入沸水中焯水1~2分钟，捞起沥干水分备用。
步骤4/14 点击查看大图
将菠萝冲洗干净，从侧面1/3处切开，用水果刀沿着菠萝的边缘划一圈，边缘预留约1.5厘米，中间的果肉划小方块。
步骤5/14 点击查看大图
用勺子把果肉挖出，用刀切丁之后加入1克盐和适量的纯净水浸泡。
步骤6/14 点击查看大图
往新思特的奶牛锅中倒入10毫升的食用油，小火煎至虾仁变色，再转中大火煎制约20秒，然后盛出备用。
步骤7/14 点击查看大图
锅中继续倒入15毫升的食用油，把洋葱和培根先入锅，小火炒出香味，接着加入胡萝卜丁和豌豆翻炒片刻。
步骤8/14 点击查看大图
倒入米饭、料酒、生抽和耗油翻炒1分钟左右。
步骤9/14 点击查看大图
最后加入菠萝丁和虾仁翻炒均匀，即可出锅。
步骤10/14 点击查看大图
成品图。
步骤11/14 点击查看大图
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成品图。
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成品图。

小贴士

菠萝丁浸泡过盐水后捞起，要用厨房纸巾擦拭干再下锅，以免导致炒饭湿湿的，影响口感，多余的菠萝肉可以泡盐水后直接食用，也可以榨汁喝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-01

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