自制橄榄菜
潮汕小菜上百种，其中橄榄菜有"踏花归去马蹄香"之美誉，深受大众喜爱。以前一直买现成的，但朋友说自己制作并不难。刚好家里有老家带过来的新鲜橄榄，那就趁着假期有空，在家尝试制作吧~没想到成品的口感还不错，甘醇美味，咸香可口。关键还干净卫生，吃得放心。有兴趣的豆友们不妨尝试一下~
-
步骤1/9
点击查看大图
新鲜橄榄洗净~
-
步骤2/9
点击查看大图
用刀背拍碎，如图~
-
步骤3/9
点击查看大图
加凉水，水开后煮8分钟~
-
步骤4/9
点击查看大图
用冷水泡2天。置冰箱里每天换一到两次水~
-
步骤5/9
点击查看大图
两天后将泡好的橄榄捞出、切碎；咸菜叶洗净切碎备好。如图~
-
步骤6/9
点击查看大图
起锅，热油150克(油需要多点才香醇)。先放橄榄炒香，再放咸菜一起翻炒。加盐和酱油，炒香~
-
步骤7/9
点击查看大图
把炒香的咸菜橄榄换到沙锅里，加水煮40分钟左右~
-
步骤8/9
点击查看大图
大功告成。虽然颜色没有外面买的墨黑，但真材实料，咸鲜可口，橄榄味香浓~
-
最后一步
点击查看大图
做好的榄菜用干净的玻璃瓶装好，置冰箱可放两个月~周末的早上配上一碗燕麦粥，开胃爽口。它是粥粥们的最佳拍挡~
一定要咸菜叶，不是酸菜叶~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-01
橄榄菜的相关分类
橄榄菜的相关推荐
-
橄榄菜
370147人看过 -
橄榄烧肉
29338人看过 -
叉烧包
14346人看过 -
家庭自制茶餐厅的美味|广式叉烧包
308724人看过 -
橄榄醋和糖醋橄榄
164172人看过 -
青辣椒酱
47832人看过 -
潮州橄榄菜
149872人看过 -
海参蒸蛋
4147836人看过 -
泡橄榄
101321人看过 -
腌青辣椒酱
213555人看过 -
青辣椒酱
93619人看过 -
叉烧包
46141人看过
