动物抱杏仁饼干
饼干是一种常见的点心,作为一种零食或添加饮食,食用方便又便于携带,已成为日常生活中不可或缺的一种食品。然而,随着饼干品种的日益增加,消费者越来越眼花缭乱,无从选择了。加上现代人健康意识的增强,单凭个人口味喜好选择的话,又怕对身体健康不利。那么,不同的人群应该选择怎样的饼干品种呢? 苏打饼干 苏打饼干是先在一部分小麦粉中加入酵母,然后调成面团,经较长时间发酵后加入其余小麦粉,再经短时间发酵后整型制作而成。 优势:含糖、含油较少。 注意: 1)吃苏打饼干,增加了钠的摄入,可升高血压,加重水肿。 2)吃苏打饼干,增加了脂肪摄入,更容易变胖,增加患糖尿病等慢性病的风险。 全麦、消化饼干 全麦、消化饼干是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的饼干,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些。 优势:纤维素含量比较高。 注意: 因为纤维素口感很差,为提高纤维素口感,有起酥的效果,可能会加入很多油,从而使油脂含量比较高,容易使血脂升高,对预防心脏病不利。 夹心饼干 要制作风味各异的夹心饼干,关键在于添加不同的辅料,如油、糖、牛奶、鸡蛋、果酱等其他口味的调料。 普通饼干脂肪含量并不高,但有了夹心后,脂肪和糖的含量明显增加,成为高热量型食物。100克馒头的热量约226千卡(945千焦),而100克饼干的热量要比馒头高1倍以上!在制作饼干时,面粉中添加了脂肪和糖,热量很高,尤其是曲奇饼干、甜酥夹心饼干。 优势:口感香甜,口味丰富。 注意:如果是针对短时间内需要补充热量的人,饼干是一种不错的选择,比如为初、高中生课间加餐,重体力劳动者热量补充等;如果是需要控制体重的人,以及高血脂、高血糖患者,则应尽量少吃或不吃饼干。 注意事项 通常人们爱选择饼干作为零食,除了它滋味好之外还能补充人体需要的能量,不过不要小看饼干的热量,有些种类内藏的脂肪含量可是高得惊人。就是如此不知不觉中囤积了肥肉。因此吃饼干也要吃得其法,才能健康地为你增添能量 。
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步骤1/13
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先称量好所有的材料。
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步骤2/13
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黄油室温软化后加入糖粉先用手动打蛋器搅拌一下,防止打发的时候糖粉乱飞。
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步骤3/13
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用电动打蛋器搅打均匀,黄油稍微有点膨胀。
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步骤4/13
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倒入1/3蛋液用打蛋器搅打均匀后再倒入蛋液搅打均匀后再最后一次倒入蛋液搅打均匀。
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步骤5/13
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筛入低筋面粉。
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步骤6/13
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用手揉成一个光滑的面团。包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
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步骤7/13
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取出面团上下各放一张油纸,用擀面杖擀成3mm厚的面片。
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步骤8/13
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用饼干模具按出形状。
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步骤9/13
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把饼干摆在烤盘上,用动物的双手抱一个杏仁!
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步骤10/13
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做好全部的抱抱饼干。
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步骤11/13
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aca烤箱175度上下火预热好了之后把饼干摆入中层烤13分钟左右就可以了!
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步骤12/13
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烤好后从烤盘里取出晾凉就可以了!
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最后一步
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饼干可爱又酥脆香甜,女儿的同学都非常喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-01
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