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冬瓜烧豆腐

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馨心杨

今天与好友出去逛街，中午在一家川菜馆吃饭，翻看了他家的菜谱，受到了启发，回来便做了这道菜。 冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，其富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，具有清热利水、消肿解毒、生津除烦的功效。 豆腐是我们最常见的豆制品，其营养丰富，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B、蛋黄素和维生素B6等。有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
冬瓜 750克
、
豆腐 400克
、
葱 1小段
、
姜 适量（稍多点）
、
蚝油 适量
、
糖 适量
、
味极鲜 适量
、
盐 少许
、
鸡精 少许
、
植物油 适量
、
小尖椒 1根
烹饪步骤
小贴士

冬瓜和豆腐都属于性寒味甘的食材，所以在制作这道菜的时候，姜要适当多放一点。脾胃虚寒的人不宜多吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-01

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