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腐竹红烧肉的做法

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腐竹红烧肉

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健康无油红烧肉！无油版的红烧肉啊

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五花肉 500g

、

腐竹 200克

、

八角 2粒

、

盐适量

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

冰糖 6-7块

、

香葱 2根

、

姜 20克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
腐竹冷水提前半天泡发
步骤2/20 点击查看大图
泡发洗干净
步骤3/20 点击查看大图
红烧肉切成1厘米左右厚的肉丁
步骤4/20 点击查看大图
用ACA电子秤，称20克姜，姜多放是好吃的秘诀，别忘了切片
步骤5/20 点击查看大图
加姜片，香葱，八角冷水下锅煮开
步骤6/20 点击查看大图
肉丁捞出来
步骤7/20 点击查看大图
焯水的红烧肉从新下锅，煸出油
步骤8/20 点击查看大图
就是这样，小火煸
步骤9/20 点击查看大图
然后捞出红烧肉
步骤10/20 点击查看大图
锅里的油也倒出来
步骤11/20 点击查看大图
然后，锅里加冰糖和水，注意是水
步骤12/20 点击查看大图
冰糖炒出糖色
步骤13/20 点击查看大图
下去煸完油的肉翻炒
步骤14/20 点击查看大图
加入葱姜蒜翻炒均匀
步骤15/20 点击查看大图
加入沫过肉的温水，盖上盖子，中火煮20分钟
步骤16/20 点击查看大图
开锅加入腐竹
步骤17/20 点击查看大图
大火翻炒，收汁
步骤18/20 点击查看大图
准备出锅
步骤19/20 点击查看大图
想不想吃！
最后一步点击查看大图
装盘享用

小贴士

注意，肉切成丁煮的时候，煮久一点，大概煮10分钟，然后拿出来一定要煸油，把油煸出去，这样更健康，不油腻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-01

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