糯米蒸排骨

浏览 5.3万 · 收藏 522

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这道菜我认为就是懒人菜，不用炒菜那么麻烦，提前一天准备浸泡入味然后蒸锅或者压力锅一蒸就行，主食和肉类都有了，主要香气四溢，香糯可口。白糯米功效：糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症，适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。白糯米作用：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 200克

、

排骨 400克

、

盐 1勺

、

白糖 1勺

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

十三香 1勺

、

芝麻酱 2勺

、

豆腐乳 1勺

、

香油 1勺

、

姜片 4片

、

蚝油 2勺

、

淀粉 2勺

、

香葱和小米辣适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
糯米提前泡10个小时以上，最好提前一天泡上备用。
步骤2/4 点击查看大图
排骨凉水浸泡去血水，然后沥干，加入上面食材里除了香葱和小米辣以外的所有调料腌制3个小时以上，为了方便和糯米提前一天晚上准备就可以。
步骤3/4 点击查看大图
因为排骨里淀粉所以很容易被糯米包裹，均匀的摆在盘子里上面淋点橄榄油，或者放蒸笼里，上面最好盖个盖子，高压锅压30分钟或者蒸锅1个小时。
最后一步点击查看大图
最后香葱和小米辣点缀。香糯软烂，绝对懒人沙发。