酱烧土豆仔
正是土豆上新的季节,刚上新的土豆最是好吃,特别是土豆仔,酱烧也可,椒盐也可,今天我们先分享一款酱烧的土豆仔。
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步骤1/11
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土豆仔洗净煮熟或者蒸熟。
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煮熟的土豆仔放置一边晾凉。
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步骤3/11
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晾凉的土豆仔去皮,再用刀背拍扁。
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步骤4/11
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大蒜,菜椒,火腿肠分别切小丁备用。
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步骤5/11
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准备料汁:一勺生抽,两勺料酒,三勺清水,一勺豆瓣酱,一匙糖,混合拌匀备用。
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步骤6/11
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锅烧热,下入土豆煎至两面金黄。
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步骤7/11
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把土豆稍稍拨至一旁,倒入切换好的蒜末煸出香味。
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步骤8/11
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大蒜和土豆翻炒一下。
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步骤9/11
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倒入调好的料汁,盖上盖,中小火焖至汁水收干。
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步骤10/11
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倒入火腿丁和菜椒丁翻拌均匀即可出锅。
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最后一步
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土豆粉糯,酱香浓郁,真的很好吃!
1.这道菜宜选用个头较小的土豆仔。
2.煮熟后的土豆仔要晾凉后再拍扁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-01
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