乌饭粽~蛋黄板栗肉粽
-
步骤1/9
点击查看大图
之前有写碎叶打乌汁过程,就不重复写,请搜我菜谱'乌米饭炒饭'里有详写。乌汁的制作若嫌麻烦,也可买现成榨好汁的,汁和糯米1:1浸泡好的乌米粒,这个是浸24小时的。
-
步骤2/9
点击查看大图
捞出滤水,再冲洗几遍,冲洗使得浑水变清,米是乌青的不掉色。
-
步骤3/9
点击查看大图
肉是提前一晚酱的放在冰箱待用,酱肉可以按自己口味调制,不作写述,板栗是买的现成剥好的,咸蛋黄用白酒浸15分钟,用烤箱120度烤15分钟出油即可,待放凉就可以用来包馅。
-
步骤4/9
点击查看大图
干粽叶提前用温水擦洗好,浸泡冷水里待用。
-
步骤5/9
点击查看大图
所有材料准备好了,开始包粽,用两张粽叶折成斗,先一勺米铺入,把酱肉,板栗,蛋黄排开放入,再用米铺平稍压实。
-
步骤6/9
点击查看大图
入馅顺序位置无所谓先后,随意放即可,只要最后包严实不漏米馅,就是好粽。
-
步骤7/9
点击查看大图
材料表能做11个,粽叶有几片小叶以及损坏,实际就少做了几个了,放高压锅煮,水没过粽子,上锅出汽后改小火煮20分钟。
-
步骤8/9
点击查看大图
尝个先。
-
最后一步
点击查看大图
看似小小一个馅料足足,明天的早餐就吃它了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-01
蛋黄板栗肉粽的其他做法
蛋黄板栗肉粽的相关分类
蛋黄板栗肉粽的相关推荐
-
日本豆腐
392024人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67535334人看过 -
史上最简单的蛋挞液做法-3岁小孩也会做
15435856人看过 -
#本周热榜#酸汤牛肉片
28855人看过 -
零失败做法【蛋挞液】无奶油版
2730372人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐!低卡美味西兰花口蘑炒虾仁
133427人看过 -
乌饭团#单挑夏天#
51566人看过 -
肉馅/猪肉馅/云吞馅/馄饨馅/饺子馅
7160905人看过 -
可以媲美K家葡挞(自制蛋挞液)
9866187人看过 -
#秋天怎么吃#柠香鳕鱼
438954人看过 -
芒果酸奶冰棒
22954人看过 -
柠香煎鳕鱼#科学调养,食力呵护健康#
1123197人看过