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红豆三色芋圆的做法

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红豆三色芋圆

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最近的天气开始热起来，孩子老说想吃芋圆，甜品店的芋圆最便宜的都要18块，还没几个芋圆，要是多加芋圆，2块钱3个，真不便宜。既然孩子馋了，那就做起来吧。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

红薯 300克

、

紫薯 300克

、

芋头 190克

、

木薯淀粉 450克

、

水适量

、

红豆适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
红薯、紫薯、小芋头清洗干净放水里蒸熟，剥掉外皮
步骤2/11 点击查看大图
把红薯稍稍按扁，放入料理杯中。加10-15克水搅打成红薯泥，这样吃起来比较细腻。芋头和紫薯也分别用料理机打成泥
步骤3/11 点击查看大图
大碗里放入150克木薯淀粉，放入搅打好的红薯泥
步骤4/11 点击查看大图
把木薯淀粉和红薯揉成光滑的面团，
步骤5/11 点击查看大图
红薯面团分成若干份，取其中一份搓成细长条，用切割板切成2厘米长的小段，把芋圆稍稍揉圆一些
步骤6/11 点击查看大图
紫薯和芋头也分别加木薯淀粉揉成团，切成合适大小，做好以后可以放冰箱冷冻
步骤7/11 点击查看大图
烧一锅开水，放入芋圆煮到浮起，如果怕串色，先放白色和黄色芋圆，最后放入紫薯芋圆。芋圆煮好以后捞出放凉水里浸泡一下
步骤8/11 点击查看大图
锅里重新加水，放入之前煮好的蜜红豆和水，加适量的糖
步骤9/11 点击查看大图
把红豆和芋圆装到甜品碗里，加适量的红豆糖水，就可以尽情享用了
步骤10/11 点击查看大图
自己做的芋圆，吃起来QQ的
最后一步点击查看大图
芋圆也比甜品店的个头大

小贴士

如果没有料理机，可以用擀面杖把红薯，芋头擀碎一些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-30

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