土豆排骨
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步骤1/8
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准备肥瘦相间的排骨块,尽量小点儿,不然跟土豆块不搭,不太好看。
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步骤2/8
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排骨冷水下锅,焯水,稍微放点料酒。
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步骤3/8
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热锅凉油,放入冰糖,小火,最小火熬化。
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步骤4/8
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到这个程度,冒小泡泡,切不可冒泡后冒烟,那样的话,排骨烧出来会哭!
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步骤5/8
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倒入排骨上色。
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步骤6/8
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再放入葱姜,花椒八角桂皮,翻炒。出香味可好。
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步骤7/8
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加水,要是热水,没过食材。
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最后一步
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倒入电饭锅,然后加盐,用宝宝粥那档,一个半小时后即可,出锅后,捞出配料,继续收汁即可。装盘撒芝麻和香葱。完美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-30
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