青蛙挤挤小面包
快放假了,打算给吃货小侄女准备一个小礼物,给小朋友吃就没加色素,用菠菜汁来代替的绿色,既健康又补充了维生素,小盆友收到以后特别喜欢。
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步骤1/11
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菠菜和水1:2的比例放入破壁机中打碎,过滤出菠菜汁70克。
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步骤2/11
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除了黄油以外的材料全部放入面包机,打开和面程序,将面团揉至初级扩展阶段,再加入软化好的黄油,揉至出膜的状态。
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步骤3/11
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揉好以后将面团整形成圆形,放入容器中,盖上保鲜膜,烤箱开发酵功能30℃以下,面团发酵至1.5—2倍大,时间一个小时左右。
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步骤4/11
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发酵的时候,将眼睛部分的所有材料一起加入面包机,揉成一个光滑的面团即可。
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步骤5/11
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将面团平均分成32份,搓圆以后盖保鲜膜备用。
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步骤6/11
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主面团发酵好以后取出,用擀面杖进行排气。
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步骤7/11
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平均分割成16份,拢圆以后依次放入烤盘中。
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步骤8/11
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进行第二次发酵,烤箱发酵功能30℃以下,约半个小时。
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步骤9/11
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发酵好以后取出,将白色的面团放上去充当眼睛,如图所示。
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步骤10/11
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烤箱提前预热,160℃烤30分钟,15分钟以后需要加盖锡箔纸,防止上色。
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最后一步
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出炉了,啦啦啦。放凉以后用黑色色素笔和果酱画出表情就好了。
1.眼睛部分的面团很容易干,所以在分割和搓圆的过程中,一定要注意盖保鲜膜。
2.我用的正方形烤盘边长为21cm,烤好晾凉以后借助戚风脱模刀还是很好脱模的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-30
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