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粉丝茄子的做法

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粉丝茄子

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茄子中含有丰富的胡萝卜素、维生素c，经常食用还有降低胆固醇、软化血管的功能。味辛、甘，性温。大蒜能温中健胃，消食理气，解毒杀虫。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1根

、

肉末 50g

、

粉丝 100g

、

盐 1g

、

白糖 5g

、

料酒 10g

、

生抽 10g

、

老抽 3g

、

姜末 8g

、

葱末 15g

、

蒜末 15g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备菜1葱、姜、蒜、肉切末 2茄子洗净
步骤2/6 点击查看大图
将茄子洗净，不预热直接入蒸烤一体箱，以高温蒸120℃，蒸10min，蒸茄子出箱
步骤3/6 点击查看大图
将炒锅上火，加油烧热，放入姜末、一半的蒜末、一半的葱末炸香，再放入肉末炒香，放入调料和适量水，烧开后放入水发粉丝继续炒拌均匀
步骤4/6 点击查看大图
茄子用刀顺长破开，用刀尖在内部划上'十字刀'花刀，挑断茄子的筋络，将炒好的肉末粉丝酿入剖开的茄子里，上面均匀撒上另一半蒜蓉，放锡箔纸上，不预热直接放入蒸烤一体箱，以烤烧180℃，烤3min，取出装盘，撒上另一半葱花
步骤5/6 点击查看大图
摆盘，即可食用
最后一步点击查看大图
最后大家看一看茄子的禁忌和正确搭配！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-30

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