心形椰蓉面包
椰蓉面包香味很浓郁,用中种制作的面包放几天都还是很柔软的,口感超棒,都来试试吧!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/19
点击查看大图
主面团除黄油外,所有材料混合揉匀,装进保鲜袋扎紧袋口放于冰箱冷藏静置一夜(用的是后酵母静置法)。预留10_15克液体
-
步骤2/19
点击查看大图
所有中种面团冷藏发酵,拉开面团,里面呈蜂窝状,就是发酵完成
-
步骤3/19
点击查看大图
静置好的主面团与中种面团放一起揉匀
-
步骤4/19
点击查看大图
揉至出粗膜状态
-
步骤5/19
点击查看大图
再加入黄油揉匀
-
步骤6/19
点击查看大图
用掌跟进行揉搓,摔打
-
步骤7/19
点击查看大图
约15分钟左右,就能出手套膜
-
步骤8/19
点击查看大图
揉好的面团一发至两倍大左右
-
步骤9/19
点击查看大图
面团发酵的时候,准备好馅料,牛奶,细砂糖,软化的黄油鸡蛋液混合均匀
-
步骤10/19
点击查看大图
再放椰蓉拌均匀
-
步骤11/19
点击查看大图
发酵好的面团轻轻按压排气,平均分成九份,分别滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟左右
-
步骤12/19
点击查看大图
松弛的过程中椰蓉馅料也是分成九份,搓成圆球。松弛完毕的面团用擀面杖擀制成饼状,放上椰蓉馅料包起来,收口要捏紧
-
步骤13/19
点击查看大图
在按扁,轻轻擀成椭圆形,纵向对折
-
步骤14/19
点击查看大图
再往下横向对折
-
步骤15/19
点击查看大图
用刀在中间切一刀,底部不要切断
-
步骤16/19
点击查看大图
再翻转整形成心形,进行二发,发至两倍大
-
步骤17/19
点击查看大图
轻轻刷上蛋液
-
步骤18/19
点击查看大图
放入预热好的烤箱上下火180度,15分钟进行烤制
-
最后一步
点击查看大图
香喷喷的面包出炉啦!
1:液体预留10_15克,再视面团的软硬度适当增添
2:手揉发主面团要静置最少一小时以上,这样才能省力省事容易出膜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-30
椰蓉面包的相关分类
椰蓉面包的相关推荐
-
椰蓉面包
6689671人看过 -
柔软香甜的椰蓉面包,只需一次发酵噢~
255171人看过 -
树叶椰蓉面包
163326人看过 -
#憋在家里吃什么# 椰蓉面包
1660895人看过 -
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#怀旧心形椰蓉面包
138380人看过 -
椰蓉面包#冰箱剩余食材大改造#
313515人看过 -
心形椰蓉面包
108817人看过 -
椰蓉面包
14598310人看过 -
💗爱心椰蓉面包|椰香满屋🔥附配方✅
14277人看过 -
椰蓉面包
112936人看过 -
#嗨fun暑假#用揉出手套膜——椰蓉面包
121893人看过 -
#自由创意面包#奶呼呼、柔软香甜的厚奶油布里欧修面包
210489人看过