麻辣鸡丝
平时吃凉拌菜都是素菜,今天给大家分享一道麻辣爽口的凉拌麻辣鸡丝,既让你大饱口福又不用担心会长肉肉,鸡胸肉脂肪含量几乎为零,蛋白质含量极高,平时作为减肥减脂人士首选肉类,我家儿子在学校还会买代餐的鸡胸肉吃,那样的鸡胸肉一般都是水煮的,吃多了索然无味,对与吃货儿子显然不能满足他的味蕾,每次回家都嚷嚷着让我做鸡胸肉的菜。 眼看着天一天天热了,凉拌菜显然快成为餐桌的主角了,凉拌黄瓜,凉拌豆角,凉拌藕片这些吃的不少,一道酸辣爽口的麻辣鸡丝无疑是最解馋的,既能满足儿子吃肉的想法,又不用担心会长膘,喜欢的朋友可以试试哦!
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步骤1/14
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准备好原料
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步骤2/14
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去皮的大蒜放入绞肉机中。
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步骤3/14
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启动绞肉机一档几秒钟就打碎了,取出备用。
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步骤4/14
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早餐机放入没过鸡肉的水,放入花椒,大料,桂皮,香葱,姜片,适量盐,黄酒烧开后中火煮15分钟左右。
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步骤5/14
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鸡肉捞出洗净放入纯净水中。
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步骤6/14
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已经凉透的鸡肉撕成丝。
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步骤7/14
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把黄瓜丝,胡萝卜丝放入鸡丝里面。
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步骤8/14
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把香菜,葱,蒜末,小米椒,白糖,盐,芝麻,辣椒粉都放在上面。
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步骤9/14
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平底煎锅烧热放入玉米油,油热后放入花椒,花椒变色关火。
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步骤10/14
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把烧好的花椒油趁热浇在佐料上。
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步骤11/14
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放入配料中的生抽,米醋,鸡汤,香油。
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步骤12/14
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拌匀后就可以开吃了。
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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成品图
1、口味根据自家口味调节,喜辣多放辣椒粉,反之少放。
2、凉拌菜我喜欢用北京米醋,颜色比陈醋浅一点,但是味道没那么酸,做凉拌菜的首选。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-30
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