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香糯糖乌饭的做法

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香糯糖乌饭

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乌米也叫乌饭米，不是黑米，乌饭树叶浸泡出乌米，清香，吃过乌饭，夏天不被蚊子咬。蒸一蒸乌米粒熟透，卷卷麻烦一些，省事就直接拌或捏个饭团就可以吃，还可以加佐料做成炒饭，最喜欢的还是炒饭，好看又好吃，卷过白米饭没卷过乌米饭，就作卷一次。

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

乌米饭 300g

、

红糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
浸泡好的乌米粒捞出，清水漂洗几遍。
步骤2/9 点击查看大图
用电饭煲蒸，纱布铺蒸屉上倒入米粒铺平，水烧开放入蒸屉蒸20分钟左右。
步骤3/9 点击查看大图
米粒颗粒分明，软糯适口即可，不宜过湿久，蒸粘连成坨坨太软就不好吃。
步骤4/9 点击查看大图
需要用到卷帘，一个保鲜袋铺帘子上，抹了一层橄榄油，用一次性手套，把乌米饭平铺在上面。
步骤5/9 点击查看大图
我用了红糖裹馅，不喜甜可换成其他，比如肉松，或者其他蔬肉，跟紫菜包饭做法大同小异。
步骤6/9 点击查看大图
可以撒些桂花或花生芝麻碎，如想要口感层次丰富些，想要懒点就不用铺卷又快捷，直接蘸糖吃。
步骤7/9 点击查看大图
卷好。
步骤8/9 点击查看大图
切成几小段。
最后一步点击查看大图
放盘子，趁温即食，乌饭好吃也是糯米，适量食之，肠胃不好人群不可贪口多食，避免消化不良。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-30

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