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爆米花（三种口味）【初味日记】的做法

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爆米花（三种口味）【初味日记】

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爆米花其实是超级简单的小吃，基础版本只要两三样食材，就可以爆出一大桶，不同口味的爆米花足够我们吃个过瘾啦！不说了，我要去追电影了！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

爆米花玉米粒 70g

、

玉米油 25g

、

黄油 10g

、

奶粉 10g

、

海盐 1.5g

、

糖粉 15g

、

冷藏黄油 15g

、

细砂糖 100g

、

水 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油、玉米油放入平底锅，小火加热至黄油融化。
步骤2/12 点击查看大图
倒入爆米花玉米搅拌几下让玉米粒都裹上油。
步骤3/12 点击查看大图
盖上锅盖，转中火等待玉米粒开始爆出爆米花。
步骤4/12 点击查看大图
用手按住锅盖摇动锅子使还没爆开的玉米粒受热均匀。
步骤5/12 点击查看大图
爆好的原味爆米花就完成了。
步骤6/12 点击查看大图
奶盐味爆米花：转小火，往原味爆米花中倒入奶粉、糖粉、盐，马上翻炒直到糖粉融化。
步骤7/12 点击查看大图
倒出烤盘晾凉即可。
步骤8/12 点击查看大图
焦糖味爆米花：糖和水倒入锅中。
步骤9/12 点击查看大图
小火熬至出现焦糖色。
步骤10/12 点击查看大图
放入黄油搅拌均匀后关火。
步骤11/12 点击查看大图
倒入原味爆米花搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
拌好的爆米花铺开在烤盘上铺开晾凉即可。

小贴士

/玉米粒/ 1、食谱中的玉米粒是干燥的爆米花专用玉米粒，普通的玉米粒是不可以爆出爆米花的哦！ 2、爆米花玉米粒一般可以在超市的杂粮区找到，有的是散装的有的是包装的，某宝上也有卖。 3、不建议洗湿玉米粒后再用，如果要洗的可以洗了之后自然风干或晒干了再使用。 /保存/ 1、没有糖衣过的爆米花建议当天吃完，放久了会变软。 2、有糖衣的保密要用密封罐装好，2天内吃完。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-30

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