肉松芝士面包

浏览 26.2万 · 收藏 3463 · 学做 11

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

最爱卷了肉松的芝士面包。松软美味，好吃的停不下来。

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋粉 225g

、

普通中筋粉 75g

、

白砂糖 40g

、

盐 2g

、

鸡蛋 1个

、

水 150

、

奶粉 15g

、

酵母 4

、

黄油 25g

、

肉松 20g

、

芝士碎少量

、

蛋液（刷表面）少量

、

沙拉酱少量

、

番茄酱少量

、

香葱碎少量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除黄油和盐外的主面团材料依次放入面包机（顺序是先放牛奶-鸡蛋-放糖—高粉-最后在面粉顶部挖个小坑把酵母埋进去）。启动和面程序2分钟左右后撒入盐继续揉面。揉面功能15分钟后加入软化的黄油继续揉至扩展阶段，能拉出薄而不易破的膜。
步骤2/15 点击查看大图
主面团发酵到约2.5倍大，用手指蘸面粉插戳个洞，不回缩，无明显塌陷就是发酵到最佳状态了。
步骤3/15 点击查看大图
用手轻拍面团排出气，排气后分成均匀的6个小面团，揉圆盖保鲜膜松驰一刻钟。
步骤4/15 点击查看大图
取一个擀开，有一边的边缘薄一点，方便收口
步骤5/15 点击查看大图
中间放入肉松
步骤6/15 点击查看大图
卷起来，成中间粗两头细的橄榄状，捏紧收口，收口在下。
步骤7/15 点击查看大图
我放到了纸膜里，也可以直接放烤盘
步骤8/15 点击查看大图
放烤箱发酵至2倍大。不要开火，下面放一个装热水的烤盘或盆，这样温度湿度都有了，发酵好的生胚刷上蛋液，
步骤9/15 点击查看大图
挤上沙拉酱（我是放裱花袋挤的）
步骤10/15 点击查看大图
挤上番茄酱
步骤11/15 点击查看大图
撒上香葱和芝士碎，还可以撒点肉松
步骤12/15 点击查看大图
烤箱提前预热，上下火160度烤15分钟
步骤13/15 点击查看大图
出炉啦
步骤14/15 点击查看大图
松软好吃
最后一步点击查看大图
成品