酸奶蓝莓爆浆雪糕
夏日炎炎,来一份这样无添加的雪糕,不要太舒服哦!
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准备好食材和模具!
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先把蓝莓洗干净,20克糖,柠檬准备好!
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蓝莓倒入珐琅锅里,不沾的小奶锅也可以,倒入20克那份细砂糖,倒入和蓝莓齐平的纯净水!
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挤入适量柠檬汁,柠檬汁是为了保持蓝莓的颜色!
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开小火慢慢煮,不要搅拌,轻轻晃动锅就可以?
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步骤6/15
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煮至粘稠状态,蓝莓仍然保持颗粒状,关火放凉!
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150克淡奶油倒入一个无油无水的打蛋盆里,倒入15克那份细砂糖!
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步骤8/15
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中速打至六分发即可!
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倒入老酸奶!
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搅拌至顺滑状态!
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把搅拌好的酸奶液倒入模具里,然后铺上凉却的蓝莓酱!
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插上冰糕棒!
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再放上一层酸奶液,放上几棵蓝莓果!
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步骤14/15
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盖上盖子送入冰箱冷冻室冷冻四个小时以上!
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最后一步
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咬一口,满满的蓝莓爆浆,酸酸甜甜的口感,太好吃啦!
1、模具买质量比较好的硅胶模具,轻轻一拉就轻松脱模,我买的乐葵的!
2,也可以把蓝莓替换成自己喜欢的其它水果,比如草莓,树莓等!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-30
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