带着小汽车去旅行

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这款饼干的灵感来自最近在看的一本插画吐司的书书里面做的是插画吐司，我想用到饼干上面也未尝不可啊配方调整了两次后正式出了今天的菜谱～食材简单，步骤有些繁琐。没有耐心的话建议就加点果干做原味的吧… 份量：正好一烤盘

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 掌勺(高级)

黄油 110g

、

糖粉 50g

、

低粉 173g

、

红曲粉 1g

、

可可粉 1g

、

南瓜粉 1g

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器低速打发至羽毛状
步骤2/23 点击查看大图
筛入低粉，翻拌成团
步骤3/23 点击查看大图
如上图分好各种颜色面团，这些就是车子部分的面团
步骤4/23 点击查看大图
红曲面团分成如图4个不同大小
步骤5/23 点击查看大图
南瓜面团分成两份
步骤6/23 点击查看大图
巧克力面团分成两等份
步骤7/23 点击查看大图
案板上铺一张较大的保鲜膜2个南瓜面团和3g红曲面团分别搓成越14cm长度的长条，拼捏一起（不要有空隙）这是汽车窗户
步骤8/23 点击查看大图
17g红曲面团放在两张保鲜膜之间擀成与步骤7同长款的面片这是车身1
步骤9/23 点击查看大图
掀掉上面一层保鲜膜
步骤10/23 点击查看大图
盖在步骤7上
步骤11/23 点击查看大图
掀掉保险膜
步骤12/23 点击查看大图
将步骤11翻过来，车窗（6）朝上取25g红曲面团，与车身1同样的方法擀开盖在车窗上车身完成
步骤13/23 点击查看大图
取10g红曲面团搓成与车身同长的长条，放在步骤12的上方这是车棚1
步骤14/23 点击查看大图
取15g主面团，搓成车棚1同长的长条，放在车底1与车身的交接处车棚完成
步骤15/23 点击查看大图
将步骤14翻过来，各拼接处都捏捏紧取15g主面团搓成与车身同长的长条，放在车身正中间2个巧克力面团同样搓成长条，放在15g主面团的两侧，拼捏紧，不要有空隙
步骤16/23 点击查看大图
在巧克力面团的两侧，分别拼捏上搓成长条的5g主面团轮胎完成
步骤17/23 点击查看大图
将整个面团两侧的红曲面团和主面团捏紧
步骤18/23 点击查看大图
别忘了另一侧也捏紧
步骤19/23 点击查看大图
将剩余主面团擀开车轮胎面朝上放到剩余的主面团上靠近身体一侧提起主面片，用手指将接口捏实
步骤20/23 点击查看大图
提起保鲜膜，放入饼干模具中整形，进冰箱冷冻半小时
步骤21/23 点击查看大图
冻硬后取出，切片，厚度约1cm左右，放到铺好油纸的烤盘上烤盘放进预热好的烤箱中，选择饼干模式或者上下火175度20分钟
步骤22/23 点击查看大图
烤到底部边缘微微焦黄就差不多了
最后一步点击查看大图
小汽车呀真漂亮，真呀真漂亮～

小贴士

1. 糖粉不可用细砂糖代替，只能用糖粉！ 2. 不做汽车图案，做原味的话，需再加20g鸡蛋液； 3.插画饼干切厚一点烤出来的成品才好看，所以不太建议切成厚度0.5cm； 4.黄油量最好不要再减了，黄油太少成品容易开裂； 5.红曲粉可用甜菜粉代替，可可粉可用竹炭粉代替，反正寻找类似颜色的就行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-30

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