椰菜生煎包
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步骤1/11
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面粉、酵母、糖、盐、水放入面包机。夏天请用冰水,减慢酵母发酵速度。
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步骤2/11
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揉成光滑面团后,盖保鲜膜发酵至两倍大
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步骤3/11
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椰菜切丝,加盐拌匀,等待半小时菜会出水,然后挤干水分
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步骤4/11
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猪肉末加入油、盐、酱油、香油、淀粉搅拌至上劲,然后分次加入水,每次搅拌至肉吸收水分后再加下一次
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步骤5/11
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再加入菜拌匀
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步骤6/11
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面团发酵好后,取出,再次将面团再揉十分钟,揉至面团切开无蜂窝
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步骤7/11
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面团搓成长条,分成一个个小剂子
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步骤8/11
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取一个小剂子擀成中间厚四周薄的圆,包入馅料,放在刷了油的平底锅里,逐一做好,每个包留点空隙。
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步骤9/11
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先中火煎一面,两分钟后加40克水,盖盖。水分干后把包反面,煎两分钟后,再加点水盖盖,水干后把包两面煎干,洒上白芝麻和葱花即可。
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步骤10/11
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香
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最后一步
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好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-29
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