咸蛋黄焗翅
女儿是鸡肉控,煎炒炖煮,无一不爱,尤爱鸡翅,烤的、炸的,裹着肉汁,咬一口鲜香无比。今天这道咸蛋黄鸡翅无一是将美味升级的一个做法。
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步骤1/7
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鸡翅洗净,用刀尖在中尖切一个口子,加入盐和料酒腌半个小时。
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步骤2/7
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面粉和生粉混合制成炸粉,将腌好的鸡翅均匀扑上炸粉。
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步骤3/7
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油温升到150度后,开始炸制鸡翅。
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步骤4/7
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中火炸至金黄即可,放厨房纸上吸干油。
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步骤5/7
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锅内留少许底油,加入三勺盐蛋黄酱炒出泡(如果没有咸蛋黄酱,就用新鲜咸蛋黄五个,蒸熟碾碎使用)。
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步骤6/7
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投入炸好的鸡翅小火翻炒,确保每个鸡翅上都裹上蛋黄酱即可。
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最后一步
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蛋黄咸香,鸡肉鲜嫩,真是美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-29
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