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咸蛋黄焗翅的做法

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咸蛋黄焗翅

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女儿是鸡肉控，煎炒炖煮，无一不爱，尤爱鸡翅，烤的、炸的，裹着肉汁，咬一口鲜香无比。今天这道咸蛋黄鸡翅无一是将美味升级的一个做法。

食材清单加入采购清单

鸡翅 11个

、

咸蛋黄酱三勺

、

面粉 50克

、

生粉 50克

、

盐 4克

、

料酒 1勺

、

食用油足量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡翅洗净，用刀尖在中尖切一个口子，加入盐和料酒腌半个小时。
步骤2/7 点击查看大图
面粉和生粉混合制成炸粉，将腌好的鸡翅均匀扑上炸粉。
步骤3/7 点击查看大图
油温升到150度后，开始炸制鸡翅。
步骤4/7 点击查看大图
中火炸至金黄即可，放厨房纸上吸干油。
步骤5/7 点击查看大图
锅内留少许底油，加入三勺盐蛋黄酱炒出泡（如果没有咸蛋黄酱，就用新鲜咸蛋黄五个，蒸熟碾碎使用）。
步骤6/7 点击查看大图
投入炸好的鸡翅小火翻炒，确保每个鸡翅上都裹上蛋黄酱即可。
最后一步点击查看大图
蛋黄咸香，鸡肉鲜嫩，真是美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-29

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