麻辣尖椒鸡
前几天在笔记里看到一个达人写的尖叫鸡,觉得挺有趣的,突然想起来好久没吃尖椒鸡,马上做起来!
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步骤1/19
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食材准备好,鸡块剁小一点!
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步骤2/19
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姜蒜用刀背拍开,辣椒切成圈!
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步骤3/19
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鸡块用清水浸泡十分钟左右去除血水!
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步骤4/19
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冷水下锅焯水!
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步骤5/19
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然后冷水冲洗干净!
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步骤6/19
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锅里倒油,把香料倒进去小火煸香!
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步骤7/19
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再把姜蒜放进去煸香!
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步骤8/19
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把冲洗干净的鸡块倒进去翻炒两分钟!
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步骤9/19
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倒入一小碗热水!
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步骤10/19
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倒入两勺左右的黄酒!
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步骤11/19
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倒入四勺左右生抽!
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步骤12/19
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盖盖中火焖,中途翻两次,直到水分干为止!
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步骤13/19
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把焖好的鸡块铲起来,锅里重新倒点油!
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步骤14/19
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放入一大勺豆瓣酱炒一下!
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步骤15/19
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倒入辣椒翻炒几十秒!
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步骤16/19
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焖好的鸡块倒进去翻炒均匀!
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步骤17/19
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撒点盐翻拌均匀关火!
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步骤18/19
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鲜,香,麻,辣,很是下饭!
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最后一步
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再来个特写图,是不是很诱惑呀!
1、用水焖一下鸡肉比较入味!
2、辣椒可以根据自己的口味少放或者多放!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-29
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