洋槐花饼
每到四五月的时候,正是槐花的花期,一串串槐花缀满树枝,走在道路上,微风吹来花香四溢,“满树槐花遮望眼,接天香气荡天来”,大概就是这样美好的景象,时而清淡,时而浓烈,清香之中夹杂着丝丝甜意,实在是令人心旷神怡。 槐花不仅有观赏价值,还有药用价值。不过并不是每一种都能吃,国槐花呈黄白色或者是淡黄色,它有凉血止血、清肝泻火的作用,可入药不可食用。红槐花是粉色或是红色花朵,微毒仅供观赏。洋槐花呈白色,香味比较浓且有甜味,可以食用,一品风味选这个就好了。 上次阿涛发了榆钱饭的时候,就有帮友给我种草了洋槐花,四五月正是至鲜赏味的好时机,不过南方不常见更别提吃过的人。热心的帮友特意给阿涛寄来一箱,一打开快递,香气就在整个办公室飘荡,等阿涛做成了洋槐花饼,已经成了行走的香薰器,喜欢的帮友赶紧买来尝鲜!
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步骤1/5
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500g洋槐花洗干净,然后稍微沥干一些水分,加入100g面粉和4g盐。
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步骤2/5
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将材料全部拌匀,注意因为洋槐花清洗时,携带的水分不一样,所以面粉要逐步加入,如果拌起来特别干,就不要把面粉加完,如果拌起来特别稀,就要多加面粉。
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步骤3/5
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热锅放少许油,取适量洋槐花放入2寸慕斯圈中压平,中小火就可以了,否则容易焦糊。
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步骤4/5
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待一面煎至金黄,取下模具,换另一面煎至金黄金即可。
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最后一步
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鲜香的洋槐花饼就做好了!
1、洋槐花饼的做法可以任意发挥,今天做法是比较少面粉的,如果你喜欢面粉多一点的感觉,也可以适量增加。
2、按照煎蛋饼的方式,制作洋槐花蛋饼,也是非常好吃的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-29
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