白切鸡腿
白切鸡是粤菜中制作方法简单,原汁原味,皮爽肉滑,非常受大家欢迎,今天我改用鸡腿煮。这里用到新思特巧克力汤锅,颜值爆表,大小刚刚好。
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步骤1/13
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准备好4个鸡腿洗净,葱姜蒜,香菜、小米辣切成末备用
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步骤2/13
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把2勺生抽、4勺醋、料酒1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖一勺、香油1小勺一起倒入碗中搅拌均匀
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步骤3/13
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倒入葱姜蒜末、香菜末、小米辣一起拌匀
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步骤4/13
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调好酱汁备用
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步骤5/13
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鸡腿加冷水,放入3片姜片,倒入一勺料酒
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步骤6/13
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大火煮开后转小火
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步骤7/13
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盖上锅盖焖煮10分钟
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步骤8/13
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用筷子能插透鸡腿即可
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步骤9/13
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然后把鸡腿捞出来放入冰水中浸泡5分钟
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步骤10/13
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然后把浸泡好的鸡腿捞出,切成块或是撕开,摆入碗中,浇上调好的酱汁即可享用
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步骤11/13
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酸甜麻辣鲜香,夏日开胃菜
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-29
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