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白切鸡腿的做法

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白切鸡腿

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白切鸡是粤菜中制作方法简单，原汁原味，皮爽肉滑，非常受大家欢迎，今天我改用鸡腿煮。这里用到新思特巧克力汤锅，颜值爆表，大小刚刚好。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡大腿 4只

、

小米辣 2个

、

姜 1块

、

生抽 3勺

、

香醋 4勺

、

花椒油 1勺

、

辣椒油 1勺

、

香油适量

、

糖 1勺

、

料酒 2勺

、

葱 1颗

、

香菜 1颗

、

蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好4个鸡腿洗净，葱姜蒜，香菜、小米辣切成末备用
步骤2/13 点击查看大图
把2勺生抽、4勺醋、料酒1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖一勺、香油1小勺一起倒入碗中搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
倒入葱姜蒜末、香菜末、小米辣一起拌匀
步骤4/13 点击查看大图
调好酱汁备用
步骤5/13 点击查看大图
鸡腿加冷水，放入3片姜片，倒入一勺料酒
步骤6/13 点击查看大图
大火煮开后转小火
步骤7/13 点击查看大图
盖上锅盖焖煮10分钟
步骤8/13 点击查看大图
用筷子能插透鸡腿即可
步骤9/13 点击查看大图
然后把鸡腿捞出来放入冰水中浸泡5分钟
步骤10/13 点击查看大图
然后把浸泡好的鸡腿捞出，切成块或是撕开，摆入碗中，浇上调好的酱汁即可享用
步骤11/13 点击查看大图
酸甜麻辣鲜香，夏日开胃菜
步骤12/13 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-29

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