凉拌苜蓿
每年春天是各种野菜生长的旺季,田间地头、山边河岸随处可见。吃腻了大鱼大肉的城里人,在春天野菜当令的季节应该多吃点,清爽解油腻,一些野菜还具有降压降脂的功效。 大家熟悉的野菜且能叫得上名字的像荠菜、蒲公英、车前草、苋菜、榆钱等等,今天这个野菜不知道大家都认识不,我也是前两年朋友给过一次,才知道这个野菜,以前只是听说过名字没有见到过,更别提怎么吃了。后来查了一下发现它还是一味中药,有排毒、补血的作用,而且营养价值还很高,富含丰富的维他命C、B。最主要的一点是这个野菜做法简单,三两分钟就可以上桌。
12克
16克
13克
215
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
这就是苜蓿,三片叶子,河岸上到处都是
-
步骤2/9
点击查看大图
这会的苜蓿都特别嫩,掐尖部就行
-
步骤3/9
点击查看大图
摘回来的苜蓿一定要再挑选一下,去除杂草和黄叶子。
-
步骤4/9
点击查看大图
用淡盐水浸泡10分钟,然后再清洗三遍,一定要洗干净。
-
步骤5/9
点击查看大图
锅里烧水,放入一点盐,然后倒入苜蓿焯一下,加盐的目的是为了使叶子更绿,所有绿叶菜焯水的时候水里加一点盐或者小苏打,可以使叶子更加翠绿。
-
步骤6/9
点击查看大图
焯好的苜蓿捞出过凉水,挤干水分,放到盘里,加上盐。
-
步骤7/9
点击查看大图
加入一勺香油,放橄榄油也可以,再倒入一勺白醋,不要放米醋或者陈醋,这两种醋会让绿叶菜发黄。
-
步骤8/9
点击查看大图
放入切好的小米辣和蒜末,用筷子调匀即可上桌了。
-
最后一步
点击查看大图
凉拌苜蓿就做好了,口感清爽特别适合现在来吃,如果你们身边也有这个野菜的,赶紧摘点回来做吧,特别美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-29
凉拌苜蓿的其他做法
凉拌苜蓿的相关分类
凉拌苜蓿的相关推荐
-
苜蓿菜馍
106854人看过 -
红烧排骨
29459166人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
504916人看过 -
苜蓿煎蛋
24651人看过 -
红烧茄子
71135043人看过 -
苜蓿馄饨
31418人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25179351人看过 -
阳春面(含自制面条)
6484535人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#快手炒面条
39564528人看过 -
包苜蓿
26459人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
903139人看过 -
巨好吃的凉拌黄瓜,夏天餐桌必备
114570人看过