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香菇土豆烧鸡腿的做法

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香菇土豆烧鸡腿

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前两天烧的鸡块某先生说还不错，问我说今天能不能再做一次～～那好吧！看到自己做的菜受到欢迎，心里还是很高兴的！今天多加了香菇，个人感觉味道更好了，也不知道某先生是不是也会一样的评价～～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2只

、

干香菇适量

、

土豆 1个

、

大葱半根

、

盐适量

、

老抽适量

、

大蒜 5瓣

、

尖椒 4个

、

干辣椒 4-5个

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先准备食材～鸡腿剁块；土豆切片后放在清水里浸泡，去除淀粉；干香菇用开水泡发，泡软之后，对半切开；尖椒切斜刀片（自己喜好，怎么切都可以）；干辣椒切小段；蒜瓣切成蒜片；大葱切斜段～
步骤2/12 点击查看大图
开火，将锅烧热，倒入多些的食用油，油热以后，下入土豆片，让土豆片半炸半炒，此过程要多多翻动，以便让所有的土豆都均匀的受热
步骤3/12 点击查看大图
炸炒至当土豆表面有些起皱，甚至焦黄的时候，就可将土豆盛入盘中待用
步骤4/12 点击查看大图
锅中留油（如果嫌油多，也可盛一些起来），开大火，下入鸡腿翻炒，一直炒至鸡肉变色，如图模样（也可用筷子插一下，是否可以轻松的插进去）
步骤5/12 点击查看大图
然后将大火调至中火，将尖椒，干辣椒段放入，翻炒
步骤6/12 点击查看大图
再下入香菇，继续翻炒几下～
步骤7/12 点击查看大图
将土豆片也倒进去
步骤8/12 点击查看大图
翻炒后，加入适量盐
步骤9/12 点击查看大图
加入适量鸡精
步骤10/12 点击查看大图
加入适量的老抽，翻炒均匀～最后加入蒜片，葱段，继续翻炒～
步骤11/12 点击查看大图
最后出锅，自己尝了一下，盐的味道正好～土豆片超级好吃，香菇也一样，唯一的不足就是我的尖椒好像都炒焦了，辣味没有那么浓了～
最后一步点击查看大图
再来一张用玻璃碗打包的（给某先生中午带到公司下饭的）

小贴士

1.土豆和香菇也都可以单独烧鸡肉，怎么搭配就看你自己或家人的喜好。 2.我的尖椒放的有些早了，如果不喜欢太辣的，也可以～但是如果你喜欢卖相好看些，就可以晚一点放进去 3.我每次炒鸡肉都喜欢放些老抽上色，当然这也是全凭个人的喜好哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-29

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