香菇土豆烧鸡腿
前两天烧的鸡块某先生说还不错,问我说今天能不能再做一次~~那好吧!看到自己做的菜受到欢迎,心里还是很高兴的!今天多加了香菇,个人感觉味道更好了,也不知道某先生是不是也会一样的评价~~
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步骤1/12
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先准备食材~鸡腿剁块;土豆切片后放在清水里浸泡,去除淀粉;干香菇用开水泡发,泡软之后,对半切开;尖椒切斜刀片(自己喜好,怎么切都可以);干辣椒切小段;蒜瓣切成蒜片;大葱切斜段~
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步骤2/12
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开火,将锅烧热,倒入多些的食用油,油热以后,下入土豆片,让土豆片半炸半炒,此过程要多多翻动,以便让所有的土豆都均匀的受热
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步骤3/12
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炸炒至当土豆表面有些起皱,甚至焦黄的时候,就可将土豆盛入盘中待用
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步骤4/12
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锅中留油(如果嫌油多,也可盛一些起来),开大火,下入鸡腿翻炒,一直炒至鸡肉变色,如图模样(也可用筷子插一下,是否可以轻松的插进去)
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步骤5/12
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然后将大火调至中火,将尖椒,干辣椒段放入,翻炒
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步骤6/12
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再下入香菇,继续翻炒几下~
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步骤7/12
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将土豆片也倒进去
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步骤8/12
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翻炒后,加入适量盐
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步骤9/12
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加入适量鸡精
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步骤10/12
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加入适量的老抽,翻炒均匀~最后加入蒜片,葱段,继续翻炒~
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步骤11/12
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最后出锅,自己尝了一下,盐的味道正好~土豆片超级好吃,香菇也一样,唯一的不足就是我的尖椒好像都炒焦了,辣味没有那么浓了~
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最后一步
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再来一张用玻璃碗打包的(给某先生中午带到公司下饭的)
1.土豆和香菇也都可以单独烧鸡肉,怎么搭配就看你自己或家人的喜好。
2.我的尖椒放的有些早了,如果不喜欢太辣的,也可以~但是如果你喜欢卖相好看些,就可以晚一点放进去
3.我每次炒鸡肉都喜欢放些老抽上色,当然这也是全凭个人的喜好哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-29
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