婴儿辅食牡蛎粉

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春补钙，夏补锌夏天，宝宝爱出汗，不爱吃饭给大家分享一份补锌食材的制作方法，牡蛎粉很多妈妈会担心宝宝缺锌，就会跟风买一些补锌的制剂。其实与其这样，不如在饮食上多注重含锌丰富的食物摄入，比如贝壳类食物，瘦肉等，其中锌含量最高，补锌效果最好的要数贝壳类食物了，比如牡蛎，扇贝都不错！牡蛎粉，能随时加在宝宝的粥、饭、汤里，不仅能补锌，也可以调味呢！延伸：提出一个关于锌的知识点，很多宝妈认为母乳宝宝不缺锌，其实在产后6个月时，母乳中的锌含量已经从原先的2~3mg/L降低到了仅仅0.5mg/L。当宝宝在7个月之后，锌的推荐摄入量为3mg/D（D代表天），所以在宝宝进入辅食第二阶段时，妈妈们就要注重补锌辅食的搭配，比如红肉（猪肉、牛肉、羊肉）。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牡蛎适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牡蛎中加少许盐浸泡10分钟，这样可以去腥、去杂质。浸泡好的牡蛎用流水冲洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
冷水入锅，放入几片生姜再次去腥，大火煮开一分钟后撇去浮沫，再煮2分钟。
步骤3/8 点击查看大图
煮好后捞出，稍稍冷却下。
步骤4/8 点击查看大图
切去牡蛎的砂囊，再放入清水中清洗干净，沥干水分。越干越好，便于后面操作
步骤5/8 点击查看大图
沥干后剁碎一点。锅热开小火，不要放油哦。倒入牡蛎碎，炒至干燥无水分，这个过程要不断搅拌，以免糊锅。
步骤6/8 点击查看大图
放入辅食机中搅拌第一遍。»为什么刚才不直接搅拌呢？因为牡蛎湿湿的，搅拌后就成泥了，不利于接下来的翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
搅拌成粉末后，再次放入炒锅中翻炒，直至水分基本收干.。盛出放置冷却，再放入辅食机中打成粉，最后再用筛网过筛。
最后一步点击查看大图
牡蛎粉炒好后一定要完全冷却，不然搅拌的时候容易有雾气，不易保存。筛好后的牡蛎粉放入消毒后的玻璃罐中。密封冷冻储存最长可以保存半年哦

小贴士

制作要领： ●牡蛎上面可能会有残留的小碎壳和残留的沙子，一定要冲洗干净。也可以提前将牡蛎用清水泡一会。 ●牡蛎腹部有个小黑团，这是它的内脏团，一般大人吃是很少摘除的，但给宝宝添加务必清理干净。 ●牡蛎清洗时一定要用盐水浸泡、流水冲洗，这样可以最大程度的去除杂质。制作时要焯水后撇去浮沫，然后再切除内脏团，清洗干净后才能开始制作。烹饪时还会散发一股腥味，宝妈们记得要及时室内通风哦。 ●牡蛎粉翻炒时全程都是小火，放入搅拌机搅拌时要确保相对干燥，否则打不出粉末状。

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发布于 2019-04-29

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